乌撒茶是绿茶,有和其他地方相似毛尖、翠片,直接冲泡即可;也有迥然不同,独树一帜的烤茶。这种异质分化不是标新立异,而是生活的炼择。
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所谓烤茶,是把空无一物的土陶罐放在明火上烘烤,烤至三四百度高温,把干茶叶放进去颠炒,待香味腾起,再把沸水倒进去,泡上半分钟后即可倒进茶杯饮用。需要注意的是,陶罐须用本地陶土烧制的粗陶罐,否则沸水下去容易炸裂。这种陶罐透气不透水,看上去很普通,有种原始的古朴,不像其他陶罐那么娇气。
乌撒茶是绿茶,有和其他地方相似毛尖、翠片,直接冲泡即可;也有迥然不同,独树一帜的烤茶。这种异质分化不是标新立异,而是生活的炼择。
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所谓烤茶,是把空无一物的土陶罐放在明火上烘烤,烤至三四百度高温,把干茶叶放进去颠炒,待香味腾起,再把沸水倒进去,泡上半分钟后即可倒进茶杯饮用。需要注意的是,陶罐须用本地陶土烧制的粗陶罐,否则沸水下去容易炸裂。这种陶罐透气不透水,看上去很普通,有种原始的古朴,不像其他陶罐那么娇气。