煎饼是普通老百姓都爱吃的家常美食，深受人们喜爱。
凤翔人更是给煎饼起名叫做“软 Sisi”，至于为啥叫“软Sisi”，我也说不上来，但是据我自己的理解，一是，煎饼做熟之后，热乎乎的，比较软糯，又筋道，手撕着就可以吃，所以叫做软Sisi；第二个原因就是，煎饼不是发面做的，纯粹就是死面做的，所以就叫做“软Sisi”了。总之一句话，不管“软Sisi”的起源是啥，软Sisi的确是凤翔民间的特色小吃。走进凤翔民间农家，或着漫步在城镇大街小巷，稍加留意，便可看见有摊煎饼、吃煎饼的人，尤其是街巷里的摊位，它们或流动或固定，一不留神，一股浓香扑鼻而来，让来往的路人欲罢不能，口水直流。
煎饼的由来，有一种说法就是源自上古开天辟地，女娲炼石补天那日（农历正月二十二日），民间万民为庆祝女娲补天成功，普渡众生，家家户户在这天摊煎饼，敬献天地，以示祈祷神灵护佑，从此后，民间就将这一天摊煎饼定为“补天补地日”，一直流传至今。
距离上一次吃煎饼已经有快半年时间了。今年开春，母亲做了一次煎饼，调好蘸着吃的汁水，我们一家子吃的好香，太让人回味了。一晃母亲已经走了四个月了。前几天，想吃煎饼了，就自己试着去做，不用想，翻车了，这辈子再也吃不上母亲亲手做的煎饼了，瞬间悲从心来，难过不已……
深受家家户户喜爱的煎饼是当地老百姓生活的日常生活中不可或缺的美味！“软Sisi”更是凤翔人熟悉和喜欢的地道的淳朴的家的味道……
朋友们，你有多久没吃煎饼了？#宝鸡头条##凤翔美食##家的味道美食##你最怀念妈妈做的什么菜#@今日头条@桥头后生
